アケビ

山に普通に自生している「アケビ」・・今は特産品として栽培している農家もある。種がいっぱいの白い実も甘くておいしいが、この厚みのある皮を食べる。甘味噌で炒めても肉詰めしてもうまい。ほろ苦い味がなんともうまい。アケビの皮を食べるのは山形だけかも。今は普通にスーパーで売っているアケビ。この時期しか食べられない！！