ギバサ

庄内飛島産の海藻「ギバサ」・・ほぐしてたたいてたたいてお湯をくぐせば茶色から鮮やかな緑に、、。味噌汁に入れればなお鮮やかな色になっていく。ねばねばトロトロが体にいい。ギバサが採れるのも春の知らせ。